Courge

Issues des plantes du même nom (famille des cucurbitacées) les graines de courge se caractérisent par leur forme ovale, plate, et leur couleur verte plus ou moins prononcée.
Arôme typique
Goût légèrement noisette
Origine Chine
Conservation 12 mois




Procédés


Après une première sélection et un nettoyage visant à exclure les résidus végétaux, les graines de courge sont décortiquées selon un procédé exclusivement mécanique. Un trieur optique élimine ensuite les produits défectueux et les déchets issus du décorticage, et isole les meilleures graines. Ce procédé permet d’obtenir des produits sains, de couleur parfaite et d’aspect uniforme.

Applications


On utilise les graines de courge :
- en décor, sur les pains spéciaux. Les graines de courge sont alors saupoudrées sur les pâtons avant la cuisson
- en inclusion, seules ou avec d'autres graines
- en assaissonnement, avec des salades composées, légumes, etc...

Variantes


Disponible en conventionnel et en biologique

Conditionnement


1 kg - 5 kg - 10 kg - 25 kg - Pour tout autre conditionnement, merci de nous consulter
PANEMEX SAS – Route de Limerzel – 56220 CADEN
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