Farine de Seigle

Le seigle est une céréale rustique, originaire de l’Asie Centrale, cultivée sur les terres pauvres. La farine qui en est issue, faible en matières grasses, est reconnue pour ses valeurs diététiques et permet d’obtenir un pain riche en fibres. La farine de seigle adopte une couleur plus ou moins bise selon le type.

Arôme
Goût
Origine France
Conservation 12 mois à l'abri de la chaleur et de l'humidité




Procédés


Les farines de Seigle résultent de la mouture exclusive de grains de seigle d’origine française qui ont subi plusieurs nettoyages à sec.

Applications


En panification : fabrication de pain de seigle

Variantes


Les farines de seigle sont disponibles en Type 70, type 80, type 85, type 130, type 170, avec ou sans additifs.

Conditionnement


10kg – 25kg - Pour tout autre conditionnement, nous consulter.
PANEMEX SAS – Route de Limerzel – 56220 CADEN
Tél : 02.97.66.16.18 – Fax : 02.97.66.12.88
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