Farine d'Orge

L’orge est une céréale à paille, à faible teneur en protéines, cultivée pour l’alimentation humaine et animale. Le malt d’orge est largement utilisé dans les brasseries. La farine d’orge ne contient pas ou très peu de gluten. D’aspect gris ou légèrement jaune, elle est riche en fibres, en fer, en vitamine B6 et source de zinc.
Arôme
Goût noisette
Origine France
Conservation 12 mois à l’abri de la chaleur et de l’humidité




Procédés


Cette farine est issue de l’écrasement du grain entier déglumé d’orge

Applications


- En panification, mélangée à de la farine de blé, pour la fabrication de pains spéciaux
- Dans des biscuits

Variantes


Les farines d'avoine, de seigle...

Conditionnement


10kg - 25kg

Pour tout autre conditionnement nous consulter

PANEMEX SAS – Route de Limerzel – 56220 CADEN
Tél : 02.97.66.16.18 – Fax : 02.97.66.12.88
info[at]panemex.com